Holenderski placek z jabłkami

Składniki:

- 2 jajka
- 125 gram drobnego cukru
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 75 gram masła
- 75 ml mleka
- jabłka lub inne owoce
- 125 gram mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szczypty cynamonu

Wykonanie:

Na początku roztapiamy masło w mleku. Kiedy całkiem się roztopi , zdejmujemy z ognia.
Jajka, cukier, ekstrakt waniliowy mieszamy mikserem przez 5 minut. Dobrze wymieszane składniki pozwalają na wierzchu narysować kształt np. ósemkę .
Dalej mieszając dodajemy stopniowo masło roztopione w mleku.

Bierzemy blaszkę 20x20 cm. Wkładamy arkusz pergaminu i zaginamy.

Jabłka kroimy w plasterki ( możemy wykorzystać również inne owoce np. brzoskwinie, nektarynki, gruszki, maliny).

Bierzemy mąkę, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i przesiewamy.
Dodajemy do tego 2 duże szczypty cynamonu. Po przesianiu dodajemy całość do masła roztopionego w mleku i szybko mieszamy.

Całość przelewamy do blaszki. Układamy owoce, które po chwili powinny się zanurzyć. Na koniec posypujemy cukrem.

Pieczenie:

Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni,
Po 10 minutach przestawiamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy tak jeszcze 20- 30 minut.